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最近
我瘋狂的愛下廚...
烘培 我又給他發懶了我!
我人生最大的目標就是可以在家裡設立菜單
讓我家的老爺可以手指點菜...
上次和同事一塊合買了〝牛絞肉〞
我就在想 什麼時候再來煮個肉醬義大利麵
但是 因為家裡的紅醬被我用光 麵也煮光了
牛絞肉就一直沒動
直到前幾天熊熊想到可以來做〝獅子頭〞
上網爬了文 覺得應該我可以做得來~
有人建議獅子頭中放點豆腐去攪拌這樣肉會比較軟
同事建議小撇步
不要放豆腐 放土司 因為豆腐會出水 土司不會且比較容易吸湯汁
昨天我就利用時間跑了趟黃昏市場買了黑毛豬的豬絞肉
因為我家豬大爺對豬騷味非常敏感
如果買白豬絞肉有騷味他一定不給我吃....
然後在市場晃晃 雖然我在市場長大的小孩
但是 我還是好愛逛市場
好有趣喔~~
我打算做3種獅子頭
一 豬肉獅子頭
二 豬牛混和獅子頭
三 義大利牛肉丸
材料如下
1.絞肉
2.吐司〈我家只有全麥所以就家全麥吐司囉!〉
3.洋蔥切細丁
4.香菇切細丁
5.雞蛋
6.太白粉少許
7.胡椒粉
8.麻油
9.鹽少許
上面的材料全部攪拌到有點黏稠狀
就拍打塑型成球狀
再放入熱油鍋炸到定型就好〈不要炸到全熟喔!怕肉會太老~〉
義大利牛肉丸的做法就是
牛絞肉
雞蛋
太白粉
胡椒粉
義大利香料
吐司撕小塊
洋蔥切細丁
一樣攪拌到有點黏稠拍打塑型成球狀
我瘋狂的愛下廚...
烘培 我又給他發懶了我!
我人生最大的目標就是可以在家裡設立菜單
讓我家的老爺可以手指點菜...
上次和同事一塊合買了〝牛絞肉〞
我就在想 什麼時候再來煮個肉醬義大利麵
但是 因為家裡的紅醬被我用光 麵也煮光了
牛絞肉就一直沒動
直到前幾天熊熊想到可以來做〝獅子頭〞
上網爬了文 覺得應該我可以做得來~
有人建議獅子頭中放點豆腐去攪拌這樣肉會比較軟
同事建議小撇步
不要放豆腐 放土司 因為豆腐會出水 土司不會且比較容易吸湯汁
昨天我就利用時間跑了趟黃昏市場買了黑毛豬的豬絞肉
因為我家豬大爺對豬騷味非常敏感
如果買白豬絞肉有騷味他一定不給我吃....
然後在市場晃晃 雖然我在市場長大的小孩
但是 我還是好愛逛市場
好有趣喔~~
我打算做3種獅子頭
一 豬肉獅子頭
二 豬牛混和獅子頭
三 義大利牛肉丸
材料如下
1.絞肉
2.吐司〈我家只有全麥所以就家全麥吐司囉!〉
3.洋蔥切細丁
4.香菇切細丁
5.雞蛋
6.太白粉少許
7.胡椒粉
8.麻油
9.鹽少許
上面的材料全部攪拌到有點黏稠狀
就拍打塑型成球狀
再放入熱油鍋炸到定型就好〈不要炸到全熟喔!怕肉會太老~〉
義大利牛肉丸的做法就是
牛絞肉
雞蛋
太白粉
胡椒粉
義大利香料
吐司撕小塊
洋蔥切細丁
一樣攪拌到有點黏稠拍打塑型成球狀
晚上 我就來煮個 紅燒糖醋獅子頭
首先我把麥當當拿回來的番茄醬5包擠到碗裡
在把麥當當的糖包3包到進碗裡
再倒入一些黑醋
加水...
然後把蒜片放置鍋裡爆香
加入獅子頭
倒入剛剛調好的醬汁
去熬煮到湯汁變濃稠狀
起鍋前 加點香油及香菜翻炒
就好啦!!!
獅子頭整個香滑嫩的!
醬汁也很下飯喔~~~
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